Dans la capitale où les températures atteignent régulièrement près de 45°C à l’ombre en cette fin de saison sèche, les vendeurs de poissons, de fruits et de légumes font face à un défi quotidien, celui de préserver la fraîcheur de leurs marchandises.
Dans les principaux marchés de la capitale tchadienne, le constat est le meme, la chaleur extrême affecte directement la conservation des produits périssables et complique les activités commerciales.
Les denrées les plus sensibles, notamment le poisson frais et les légumes-feuilles, figurent parmi les produits les plus exposés aux effets de la canicule, acheminé chaque jour vers les marchés de la ville, le poisson doit être vendu rapidement pour éviter toute détérioration liée aux fortes températures. Sous l’effet de la chaleur, les risques d’altération augmentent et obligent les commerçants à redoubler d’efforts pour maintenir la qualité des produits proposés aux consommateurs.
Les légumes ne sont pas épargnés, tomates, oignons verts, feuilles potagères et autres produits maraîchers perdent rapidement leur fraîcheur lorsqu’ils restent exposés au soleil et à l’air sec pendant plusieurs heures. Au fil de la journée, certains végétaux se flétrissent, modifiant l’apparence des étals et réduisant leur attractivité auprès des acheteurs.
Cette situation illustre l’impact direct des conditions climatiques sur les activités commerciales dans la capitale. Durant cette période de fortes chaleurs, la conservation des produits alimentaires devient un enjeu majeur pour les vendeurs comme pour les consommateurs, dans une ville où les marchés constituent l’un des principaux circuits d’approvisionnement en produits frais.
Alors que la canicule persiste, le commerce des produits vivriers à N’Djamena continue de s’adapter à un environnement climatique particulièrement exigeant, où la fraîcheur des marchandises dépend largement de la rapidité de leur écoulement et des conditions de stockage disponibles.
Par MADJIEÏ Grâce.