Autrice, animatrice et ambassadrice de la gastronomie tchadienne, Lopiamaji Mbaïwoji Priscille œuvre à préserver les recettes et les savoir-faire culinaires du pays. À travers ses ouvrages, ses émissions et ses festivals, elle transforme une passion en un engagement pour la transmission du patrimoine et la promotion du « Made in Tchad ».
Pour Lopiamaji Mbaïwoji Priscille, la cuisine ne se limite pas à la préparation des repas : elle raconte l’histoire d’un peuple, ses habitudes et son identité. Née le 15 décembre 1986, cette passionnée s’est donnée pour mission de préserver et de valoriser les richesses culinaires du Tchad.
Son parcours repose sur une formation orientée vers l’accueil et le tourisme. Titulaire d’un baccalauréat G1, elle obtient en 2007 une licence en management des entreprises hôtelières et de restauration. Elle poursuit ensuite son perfectionnement avec un Master 2 en stratégies et planification du tourisme. Cette formation lui permet de conjuguer sa passion pour la gastronomie avec des connaissances en gestion et en développement touristique.
Longtemps transmises oralement au sein des familles, de nombreuses recettes tchadiennes reposent sur des gestes, des techniques et des secrets qui risquent de disparaître avec le temps. Face à cet enjeu, Priscille choisit de faire de l’écriture un moyen de conservation et de transmission.
Elle publie trois ouvrages consacrés à la cuisine tchadienne, contribuant ainsi à documenter les recettes et les pratiques culinaires locales. Son travail participe à la constitution d’une mémoire écrite de la gastronomie nationale, qui peut être consultée et transmise aux générations futures.
« Mettre par écrit nos savoirs culinaires les protège de l’oubli. La trace écrite transforme une simple pratique du quotidien en un patrimoine collectif », rappelle-t-elle.
Cette démarche vise aussi à faire connaître la diversité des produits locaux et à encourager les Tchadiens à reconnaître la valeur culturelle de leur cuisine.
Au-delà des livres, Lopiamaji Priscille investit les espaces médiatiques et événementiels pour rapprocher la gastronomie du grand public. Dès 2016, elle commence à organiser des événements gourmands. En 2023, elle porte notamment le « Buffet Spécial Nè Koussa Gueulbé » et lance le festival « Les Saveurs de Chez Nous », dont les deux premières éditions, organisées en 2023 et 2024, réunissent producteurs, chefs et amateurs de cuisine autour des produits du terroir.
La télévision constitue un autre moyen de faire connaître les recettes et les habitudes alimentaires du pays. De 2020 à 2023, elle anime l’émission culinaire Akilna sur Toumaï TV. À travers ce programme, elle partage son intérêt pour la cuisine et contribue à faire entrer les savoir-faire culinaires dans les foyers.
Son engagement dépasse également les frontières tchadiennes. Elle est sollicitée comme membre de jury dans plusieurs rendez-vous, notamment au Festival Dary à N’Djamena, au FIGIC au Burkina Faso et au 6FLAG au Gabon. Ces expériences lui permettent de participer aux échanges gastronomiques régionaux tout en valorisant les couleurs du Tchad.
Derrière ses activités publiques, Priscille mène un quotidien qui exige organisation et persévérance. Entre sa vie familiale, ses recherches sur la gastronomie locale, la gestion de formations et la poursuite de ses études en ligne, elle s’efforce de faire avancer ses différents projets.
Son ambition se prolonge à travers la préparation de la troisième édition du festival « Les Saveurs de Chez Nous » et le lancement annoncé de nouvelles émissions télévisées. Elle prévoit également de former de jeunes mères célibataires à l’entrepreneuriat gastronomique, afin de leur donner des compétences susceptibles de favoriser leur autonomie financière.
Cette dimension sociale occupe une place importante dans sa démarche. Pour elle, la cuisine ne constitue pas seulement un héritage culturel : elle peut aussi devenir une source d’activité économique, de création d’emplois et d’émancipation.
À travers ses initiatives, Lopiamaji Priscille invite les jeunes à s’approprier leur patrimoine plutôt qu’à laisser d’autres raconter leur histoire. Elle les encourage à se former, à documenter les savoir-faire locaux et à transformer leurs idées en projets concrets.
« Valorisez ce qui est à vous. La culture, la cuisine et nos savoir-faire locaux sont de précieuses ressources. N’attendez pas que les autres racontent votre histoire culinaire : formez-vous, écrivez, et faites du “Made in Tchad” une fierté », conseille-t-elle.
Ce message résume l’orientation de son engagement : associer les connaissances, la créativité et l’initiative entrepreneuriale pour donner davantage de visibilité à la gastronomie nationale.
À travers ses livres, ses émissions et ses festivals, Lopiamaji Mbaïwoji Priscille contribue à préserver un patrimoine qui dépasse le contenu de l’assiette. Son parcours montre que la gastronomie peut être à la fois un héritage à transmettre, un domaine de recherche et une opportunité économique pour la jeunesse.
En poursuivant ses projets, elle entend donner aux recettes tchadiennes une place plus visible dans les espaces culturels et professionnels. Pour cette ambassadrice du goût, préserver la cuisine, c’est aussi garder vivante une part de la mémoire collective et affirmer la richesse de l’identité tchadienne.
Par WIWA Sidonie
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